Willems bisküvi üretimi, speculoos ve diğer bisküvilerin üretiminde uzmanlaşmıştır. İçlerinde koruyucu maddeler, renklendiriciler veya yapay tatlandırıcılar bulunmamaktadır. 2011 yılından beri, uzun bir zanaat geleneğine dayanan en lezzetli speculoos ve türevlerini sunmaktadırlar.