...Pasta preslenmiş, pişirilmemiş peynir, pastörize inek sütünden yapılmış olup, en az 8 hafta olgunlaştırılmıştır.
Peynir, tipik bir raclette yıkanmış kabuğuna sahip, pürüzsüz ve homojen bir dokuya sahiptir.
Raclette için ideal olmakla birlikte, tuzlu tartlar, milföyler, pizzalar ve mevsim salataları ile başlangıçlar için de kullanılabilir.