... güneyde, Alentejo'da, Herdade Penedo Gordo, bölgeye uyum sağlamış yerli ve yabancı üzümlerden oluşan yaklaşık 60 hektar bağ ve 30 hektar zeytinlik ile hizmet vermektedir. Bu mülk, mevcut biyolojik çeşitliliğin korunmasını teşvik eden entegre ekolojik koruma sistemini uygulamaktadır. Quinta das Arcas ayrıca, yalnızca el yapımı yöntemler ve kendi üretimi olan süt kullanarak inek peyniri üretimiyle de ilgilenmektedir.