Freeze Dry, gıdaları ve bozulmaya yatkın malzemelerin süblimasyon ile kurutulmasıdır. Bu yöntemde gıdalar direkt olarak dondurulur ve içerisinde bulunan donmuş haldeki su buharlaştırılarak gıdadan uzaklaştırılır. Böylece kurutma işlemi gerçekleşmiş olur. Freeze Dry ile kurutma için izlenen adımlar şu şekildedir: 350 kg kapasiteli cihaz, gıdaları -40 °C seviyesine kadar soğutur ve tamamen donmasını sağlar. Sıcaklığın çok düşük olması, donma sırasında küçük buz kristalleri oluşmasına neden olur. Dondurulan gıdalar vakum altına alınır ve böylece basınç düşürülür. Düşük basınç sayesinde buz formundaki su direkt buharlaşır ve gıdadan uzaklaşır. Gıdada kalan nem, nazik ısı uygulaması giderilir ve böylece kurutma işlemi tamamlanır. Kurutma sonrasında gıdalar nem geçirmez ambalajlarda paketlenir. Böylece kaybedilen nemin yeniden gıda içerisinde birikmesi engellenir.
Türkiye
Central Cooling System or Rack Compressor System consist of several compressors,for graduated adaption to your capacity requirement.The compressors work in parallel connection on a common refrigeration circuit. It goes without saying that we have a high vertical range of manufacture with fully-hermetic, scroll and digital scroll, semi-hermetic and screw compressors from different manufacturers. According to your requirements we supply rack units with a wide selection of optional components, electrically pre wired or with switch cabinet. We also offer the ideal control system adapted to each individual application. This system mostly using for more than 3 rooms cold storage plant. Technical Specification It has semi hermetic, scroll or screw type compressor. Be manufactured with air cooled or water cooled condenser. All equipment are delivered together with control instruments as being ready to assembly.
Fiyat teklifi isteyinTek bir talep oluşturun ve doğrulanmış tedarikçilerden birden fazla teklif alın.