Barca Velha Tinto 75cl

Barca-Velha, Douro şaraplarının en yüksek kalitesinin tartışmasız ilk sembolüdür. Klasik, yoğun, karmaşık, zarif ve zengin olan bu şarap, 1952'de yaratıldığından beri, Portekiz'in en çok kutlanan şarabıdır. Barca-Velha, Douro'daki en yüksek kalite geleneğine sahip marka olan Casa Ferreirinha'nın itibarının temelini oluşturur ve dünya çapında önemli referanslardan biridir. TIP: Sakin KATEGORİ: İkon RENK: Kırmızı TONALİTE: Yakut MENŞE BELGESİ: DOC Douro BÖLGE: Douro MENŞE ÜLKESİ: Portekiz ÜZÜM ÇEŞİTLERİ: %50 Touriga Franca, %30 Touriga Nacional, %10 Tinta Roriz, %10 Tinto Cão TEKNİK DETAYLAR Alkol: %14 Toplam Asidite: 6,1 g/l (tartarik asit) Şeker: < 2 g/l | pH: 3,53 NUTRİSYON BİLGİLERİ Alkol: 11.1g/100ml Şeker: 0.3g/100ml Enerji Değeri: 85Kcal (356 kj)/100ml Vegan: Evet Vejetaryen: Evet Gluten: Hayır TADIM NOTLARI Barca Velha, derin bir yakut rengine sahiptir. Aroması yoğun ve mükemmel bir karmaşıklığa sahip olup, canlı kırmızı meyveler, karabiber ve karanfil gibi baharatlar, sedir, reçineler ve tütün kutusu gibi balsamik notalarla öne çıkmaktadır. Ayrıca, kuşkonmaz ve enginar, alt orman ve mükemmel kalitede ahşap aromaları da dikkat çekmektedir. Ağızda mükemmel bir hacim, canlı ve iyi entegre asidite, yoğun tanenler ve kırmızı meyve, karabiber, karanfil ve zencefil notaları vardır. Sonu olağanüstü uzun, zarif ve uyumlu bir şekilde devam eder. ŞARAP YAPIMI Barca Velha, en son şarap yapım sistemleriyle donatılmış Quinta da Leda şarap mahzeninde üretilmektedir. Bu hasat için seçilen üzüm, ağırlıklı olarak Quinta da Leda'dan ve Douro Superior Alt Bölgesi'nin yüksek bölgelerinden gelmektedir. Üzümler nazikçe ezildikten sonra tamamen saplarından ayrılmış ve paslanmaz çelik tanklara ve robotlarla donatılmış lagares yönlendirilmiştir. Burada soğuk ön-fermantasyon macerasyonu ve ardından alkol fermentasyonu gerçekleştirilmiştir. Bu süre zarfında, kontrollü sıcaklıkta nazik pompa ile döndürme ve robotlarla “pigeage” işlemleri yapılmıştır. İstenilen aromatik ve polifenolik ekstraksiyonu elde etmek için uzun bir sonrası fermentasyon macerasyonu gerçekleştirilmiştir. SUNUM Gizemli ve duygularla dolu bir şarap olan Barca Velha, seçkin ve zarif bir ortamın yanı sıra bu açığa çıkarıcı ritüeli paylaşacağınız arkadaşların seçimini de davet eder. Barca Velha'yı tatmak, anın gereksinimlerine göre dikkatli bir hazırlık gerektirir. İdeal olarak, şişe bir gün önceden “dikey” konulmalı ve servis edilmeden 2-3 saat önce açılmalıdır. Şişede bu kadar yıl geçirdiği için, şarap dikkatlice dekante edilmeli ve doğal tortusundan ayrılmalıdır. İdeal olarak, 16ºC-18ºC sıcaklığında servis edilmelidir. TADIM: Yavaşça tadılması önerilir, daha özenli et yemekleri, av yemekleri ve hatta bazı peynirlerle, zarif ve iyi entegre tatlarla birlikte sunulması tavsiye edilir.