Kanola

Kanola, bilimsel adı Brassica napus olan, Brassicaceae familyasına ait parlak sarı çiçekli bir bitkidir. Yağ açısından zengin tohumları için yetiştirilir ve çeşitli endüstrilerde yaygın olarak kullanılır. Kanola yağı, besin değeri ve çok yönlülüğü ile geniş çapta tanınmaktadır. Bitki, 1.5 metreye kadar yükselebilen yıllık bir üründür. Geniş, loblu yapraklara sahiptir ve sonunda tohum kapsüllerine dönüşen canlı sarı çiçekler üretir. Kanola, dünya genelinde ılıman bölgelerde yetiştirilmekte olup, Kanada en büyük üreticidir. Kanola tohumlarından elde edilen yağ, yemek pişirme, biyodizel üretimi ve endüstriyel uygulamalar için hammadde olarak kullanılmaktadır. Ayrıca, yağ çıkarımının bir yan ürünü olan kanola küspesi, yüksek protein içeriği nedeniyle hayvan yemi olarak kullanılmaktadır.