Soya Yağı

Soya yağı, soya fasulyesi tohumlarından elde edilen bir bitkisel yağdır. Nötr tadı, yüksek duman noktası ve çeşitli mutfak uygulamalarındaki çok yönlülüğü nedeniyle en yaygın kullanılan yemeklik yağlardan biridir. Soya yağı, vücudun genel sağlığı için gerekli olan omega-6 yağ asitleri başta olmak üzere, çoklu doymamış yağlar açısından zengindir. Ayrıca, potansiyel sağlık yararlarına katkıda bulunan E vitamini, fitosteroller ve antioksidanlar içerir. Bu yağ genellikle kızartma, fırınlama, salata sosları ve margarin ile mayonez için bir baz olarak kullanılır. Ayrıca, biyodizel üretiminde ve çeşitli endüstriyel uygulamalar için bir hammadde olarak da kullanılmaktadır.