Peynir analoğu

Peynir Analog, taklit peynir veya peynir alternatifi olarak da bilinir, süt yağının tamamının veya bir kısmının bitkisel yağ ile değiştirildiği bir peynir ürünüdür. Peynir Analog'un üretim süreci, normal peynirle benzerlik gösterir ve genellikle maliyet etkinliği ve üretim kolaylığı nedeniyle tercih edilir. Foodcom S.A. tarafından sunulan Peynir Analog, yumuşak dokusu, iyi elastikiyeti, homojen erime, uzama özellikleri ve kolay rendeleme ve kesme ile karakterizedir. 3, 6 veya 12 aylık raf ömrüne sahiptir. Foodcom S.A., Peynir Analog'u 1 kg bloklar halinde veya rendelenmiş olarak 1 veya 2 kg torbalarda tedarik etmektedir. Mükemmel erime özellikleri nedeniyle, Peynir Analog genellikle pizza peyniri ve malzemeleri için bir alternatif olarak kullanılır, çünkü mozzarella peynirine benzer. Ayrıca, daha düşük yağ ve tuz içeriği gerektiren peynir türü ürünlerde de kullanılabilir.