Paprika

Farklı kesimlerde çeşitli biber ürünleri Biber ve acı biber, gececi bitkiler familyasına aittir. Hem bitkiye hem de meyveye biber veya acı biber denir; özellikle meyve için, acılık, boyut ve renk farklılıklarını belirten başka isimler de vardır. Çoğu çeşitte acılıktan sorumlu olan kapsaisin maddesi bulunur, ancak bu madde çok farklı konsantrasyonlarda yer alır.