Kampot Kırmızı Biber IGP - Premium - Bütün - 1kg - Kampot Kırmızı Biber

Özel üreticimiz, Khla tarafından titizlikle seçilmiştir. İşletme ve kurutma-sorting atölyesi, Kampot'ta, adını taşıyan biberin doğduğu yer olan Güney Kamboçya'dadır. Kampot Kamboçya gün batımı Piper nigrum, 4 ila 5 metre yüksekliğe ulaşabilen oval yapraklı bir sarmaşıktır ve Kampot çevresindeki küçük dağların (phnom) yükseklerinde, yakınlardaki Siam Körfezi'nin deniz rüzgarlarıyla süzülen bir ortamda gelişir. Bu ağacın meyveleri, farklı olgunluk seviyelerinde salkımlar halinde toplanır. Kırmızı biber, olgunluk döneminde toplanır, ardından doğal olarak kurutulur ve oksitlenir, en son olarak elle ayrıştırılır. Kamboçya'da biber yetiştiriciliği çok eski bir geçmişe sahiptir. Kampot biberi, 13. yüzyılda Khmer İmparatorluğu tarafından kabul edilen Çinli diplomat Zhou Daguan'ın yazılarında geçmektedir. 19. yüzyılda Fransız koruması altında teşvik edilen bu kültür, tamamen yok olma tehlikesiyle karşı karşıya kalmıştır. Net ağırlık: 1000 gr İçindekiler: Kampot kırmızı biber Botanik tür: Piper nigrum Hasat dönemi: Şubat - Nisan