Givry 1er Cru Clos Jus

Le Pinot Noir, Burgonya'nın büyük kırmızı şaraplarının sembolik üzüm çeşidi. İKLİM Dracy-le-Fort belediyesinde bulunan “Clos Jus” iklimi, Premier Cru olarak sınıflandırılmıştır ve 6 hektar 55 ares büyüklüğünde, duvarlarla çevrili bir parseldir. Bağlarımız, kırmızı killi-kireçli bir topraktan, çok kireçli ve taşlı alt katmanlardan, Givry 1er Cru “Clos Jus” şarabımızı karakterize eden yoğunluk ve derinliği elde etmektedir. Şarap yapımı ve olgunlaştırma Üzümler, mükemmel olgunlukta toplanır. Hasat sırasında en iyi salkımları seçmek için fotometrik analiz ile seçme işlemi yapılır. 15 gün boyunca fermantasyon. Suyun kalitesini korumak için pnömatik presleme. Fıçılarda malo-laktik fermantasyon. 12 ay boyunca yeni ve 5 yaşındaki fıçılarda olgunlaştırma. Şişeleme, optimal zamanda yapılır ve şarap, pazara sunulmadan önce dinlendirilir. TADIM NOTLARI Bu vişne kırmızısı renkteki şarap, karmaşık bir burun ortaya çıkarıyor. Servis sıcaklığı: 16 - 18°C