Chateau de Pressac - Quenin Ailesi

Saint-Émilion'un kireçtaşı platosunda yer alan Château de Pressac, Dordogne Nehri vadisini gözetliyor. Burada, olağanüstü jeoloji ile mikroiklimin birleşimi, üzüm bağlarının gelişimini destekliyor. Bağlardan teknik tesislere, değer artırma ve genişletme çalışmaları düzenli olarak gerçekleşiyor: 1999'da tamamen yeniden tasarlanan şarap yapım tesisi, 2012'de ikinci şarap yapım tesisi, 2017'de ise üçüncü şarap yapım tesisi ve ikinci olgunlaştırma tesisi kararlaştırıldı. Yeni şarap yapım tesisinin yeşil çatısında, mülkün arılarına özel olarak ayrılmış nektar bitkileri bulunuyor. 1997'de mülkü satın aldıklarından beri, Jean-François ve Dominique Quenin mülklerinde yaşamayı tercih ettiler. Bağda ve şarap tesisinde yaptıkları duyarlı seçimler, uzun vadeli bir anlayışa ve mülk ile şarapların zaman içinde kalıcı bir şekilde var olmasına dayanıyor.