Yağlık kabaklarımız olgunlaştığında, tohumlar hasat edilir, yıkanır, kurutulur, temizlenir ve ardından yağ haline getirilir.
Kabak çekirdeği yağı
Yağlık kabaklarımız olgunlaştığında, tohumlar hasat edilir, yıkanır, kurutulur ve temizlenir. Yıl boyunca belirli aralıklarla, bu tohumlarla birlikte Steiermark'taki yağ fabrikasına gideriz; burada nazik bir presleme süreciyle %100 saf, eşsiz fındıksı bir kabak çekirdeği yağı elde edilir ve bunu aynı gün evimize götürebiliriz. Tortu çözüldükten sonra, yağı şişelerimize doldururuz.
Kabak çekirdeği yağımızın mükemmel kalitesini, 2014 yılında çok sevindiğimiz Wieselburg'daki "1. Ödül - ALTIN" "Yağ İmparatoru" ödülü ile kanıtlıyoruz!
Metz kabak çekirdeği yağı, harika yaz salatalarına, ekşi sığır etine, koyun peynirine ve yumurta yemeklerine özellikle lezzetli bir şekilde eşlik eder.
Özel bir ipucu:
Bir miktar çekirdek yağı ve birkaç kabak çikolata tohumu vanilyalı dondurmanın üzerine - harika bir tat!