Kara trüf

Kara trüf, aynı zamanda Tuber Melanosporum olarak da bilinen, yer altında (hipogeo) bulunan bir mantardır. Dış görünümü siyahımsı veya gri tonlarında, morumsu tonlarla birlikte gelir. Düzensiz bir şekli vardır, derisi çok incedir ve siğillerle kaplıdır. Çapı 3 ile 12 cm arasında değişir ve ağırlığı 20 ile 200 gram arasında olup, istisnai durumlarda 600 gramı aşabilir. Vücut yapısı etli ve yoğundur, başlangıçta gri-morumsu bir renge sahiptir ve olgunlaştığında kahverengi-siyahımsı bir görünüm alır; beyazımsı steril damarlarla kaplıdır ve havayla temas ettiğinde pembe tonları kazanır.