Stabilite ve daha az tatlılık. Ürün geliştiricileri, bunu mevcut ürünleri iyileştirmek veya yenilikçi yeni ürünler oluşturmak için kullanabilirler. Trehaloz, iki glukoz molekülünün α,α –1,1 bağları ile bağlı olduğu bir non-reducing disakkarittir. Mükemmel işlem ve bitmiş ürün stabilitesine sahiptir. Trehaloz, çoğunlukla nemlendirici bir ajan olarak bilinir. Hafif tatlılığı (45% sakkaroz), düşük kanserojenliği, düşük higroskopikliği, yüksek donma noktası düşüşü, yüksek cam geçiş sıcaklığı ve protein koruma özellikleri, gıda teknolojistleri için büyük fayda sağlamaktadır. Trehaloz tamamen kalorik olup, laksatif etkisi yoktur ve alındıktan sonra vücutta glukoza parçalanır. Orta düzeyde bir glisemik indekse sahiptir ve düşük insülin emik yanıtı gösterir. EC numarası: 612-140-5 Moleküler Formül: C₁₂H₂₂O₁₁ CAS No: 6138-23-4
Benzer Ürünler
1/15
Dirençli Dextrin
Dirençli Dextrin
Resistant Dextrin, mısır nişastasından asidik koşullarda ısıtma ile elde edilen düşük kalorili bir dekstrandır. Düşük moleküler su-soluble diyet lifin...
NL-3601 bg Maarssen
Dirençli Dextrin
Dirençli Dextrin
Resistant Dextrin, mısır nişastasından asidik koşullarda ısı ile ayrıştırma yoluyla elde edilen düşük kalorili bir dekstrandır. Düşük moleküler suya ç...
NL-3601 bg Maarssen
Maltodekstrin
Maltodekstrin
Maltodekstrin, gıda ve spor içeceklerinde yaygın olarak kullanılan çok yönlü bir karbonhidrattır. Vücut tarafından hızla emilir, hızlı enerji sağlar v...
NL-3601 bg Maarssen
Ksilitol
Ksilitol
Xylitol, tatlılığı ve diş sağlığına faydaları ile bilinen popüler bir şeker alkoldür ve mısır koçanlarından, zengin bir xyloz kaynağından elde edilir.
NL-3601 bg Maarssen
Organik Dekstroz
Organik Dekstroz
Organik Dextroz, mısır veya pirinç gibi organik kaynaklardan elde edilen doğal bir tatlandırıcıdır. Çeşitli gıda ve içecek ürünlerinde geleneksel şeke...
NL-3601 bg Maarssen
İzomalt
İzomalt
İzomalt, kristal şekerden türetilmiş, C12H24O11 kimyasal formülüne sahip çok yönlü bir şeker ikamesidir. Şeker benzeri özellikleri nedeniyle öncelikle...
NL-3601 bg Maarssen
Maitake
Maitake
Maitake, potansiyel sağlık faydaları için değerli bir yenilebilir mantardır. Japon ve Kuzey Amerika mutfaklarında yaygın olan Maitake mantarları, topr...
NL-3601 bg Maarssen
Beta-karoten
Beta-karoten
Beta-karoten, havuç ve diğer sebzelerden elde edilen doğal bir turuncu pigmenttir. Gıda ve kozmetik endüstrilerinde canlı bir turuncu ton sağlamak içi...
NL-3601 bg Maarssen
Maltitol
Maltitol
Maltitol, çeşitli gıda ürünlerinde şeker yerine kullanılan çok yönlü bir şeker alkoldür. Maltosdan türetilen maltitol, şekerle benzer tat sunarken dah...
NL-3601 bg Maarssen
Annatto
Annatto
Achiote ağacının tohumlarından elde edilen annatto, doğal bir sarıdan turuncuya pigmenttir. Canlı rengi nedeniyle gıda, kozmetik ve tekstil alanlarınd...
NL-3601 bg Maarssen
Sodyum sakkarin
Sodyum sakkarin
Sodyum sakarin, popüler bir yapay tatlandırıcıdır ve sülfobenzoik asidin asetik anhidrit ile tepkimeye girmesiyle sentezlenir. Bu kimyasal süreç, etki...
NL-3601 bg Maarssen
Xilo-oligosakaritler (XOS)
Xilo-oligosakaritler (XOS)
XOS, xyloz şekerinin polimerleridir. XOS, bitki lifindeki xylan fraksiyonundan üretilir. C5 yapıları, C6 şekerlerine dayanan diğer prebiyotiklerden te...
NL-3601 bg Maarssen
Zerdeçal
Zerdeçal
Zerdeçal, zerdeçal bitkisinin rizomlarından elde edilen doğal bir altın sarısı pigmenttir ve mutfak, kozmetik ve tıbbi uygulamalarıyla geniş çapta tan...
NL-3601 bg Maarssen
Nohut Proteini
Nohut Proteini
Nohut Proteini, nohutlardan elde edilen besleyici ve lezzetli bir protein tozudur. Lif, demir ve bitkisel proteinler gibi temel besin maddeleriyle dol...
NL-3601 bg Maarssen
Organik Eritritol
Organik Eritritol
Organik Eritritol, dünya genelinde gıda katkı maddesi olarak kullanım için onaylanmış doğal bir şeker alkolü/poliyoldür. Organik Eritritol, şeker kada...
NL-3601 bg Maarssen

europages uygulaması burada!

Gelişmiş sağlayıcı arama aracımızı kullanın veya alıcılar için yeni europages uygulamasıyla hareket halindeyken sorularınızı oluşturun.

App Store'dan indir

App StoreGoogle Play