2,5 cm çapında küçük kahverengi mantar, minik bir sapı var. Yumuşak ve beyazımsı et, badem tadında.
Sos veya çorba için çok iyi.
Hazırlama Tavsiyeleri
Doğadan gelen orman mantarları, hasat ve paketleme sırasında kontrol edilse de, aşağıdaki ilkelere uygun olarak temizlenmeleri gerekir:
- 2 ila 3 mm saplarını kesin
- Mantarları, şapka ve lamellerini küçük bir fırça ile nazikçe fırçalayarak varsa diken veya dal parçalarından arındırın.
- Sadece gerekli ise (toprak varsa) mantarları suyun altında geçirin veya nazikçe silin.
Pişirme: Her zaman “yüksek ateşte” soteleyin ve tercihen çıtır çıtır tüketin.
Saklama Tavsiyeleri
Orman mantarları, hasat dönemi veya kökenine göre farklı özellikler gösterebilir. Bu nedenle, her zaman en dayanıklı çeşitleri seçmeye özen gösteriyoruz...