Bu az bilinen istiridye mantarının ilginç bir görünümü var: çok fazla sap ve az şapka. Ancak, eti çok aromatik bir tada sahip ve bu da onu tüm istiridye mantarlarının en iyisi yapıyor; bu yüzden adı "KING OYSTER". Eryngii istiridye mantarında her şey değerlidir. "Kullanıma hazır".