4 endüstri dönemi için ürünler (2)

Sardinya'nın özünü ve geleneğini barındıran bir keçi peyniri. Sarımsı beyaz renkteki hamuru, seyrek gözleri ve düzenli, granüle yapısıyla dikkat çeker; bu, el yapımı ve dikkatli bir işçiliğin sembolüdür. Bu peynirin aroması olgunlaştıkça yoğunlaşır ve zengin, davetkar bir koku deneyimi sunar. Mudosu'nun tadı, gençken tatlıdan olgunlaştıkça hoş bir baharatlılığa geçer ve zarafet ile yoğunluk arasında mükemmel bir denge sunar. Sadece Ogliastra bölgesinden gelen keçi sütü ile üretilen bu peynir, kaliteye ve Sardinya mükemmelliğine bir övgüdür. Silindirik bir şekle sahip olan Mudosu, açık kahverengiden koyu kahverengiye kadar değişen, pürüzsüz ve sağlam bir kabuğa ve yenmeyen bir kabuğa sahiptir. Mudosu, eşsiz bir tat arayanlar için mükemmel, zarafet ve incelikle dolu özel bir peynirdir.

Yumuşak bir kalbe ve kısa bir olgunlaşmaya sahip bir koyun peyniri. Bu peynir, pürüzsüz veya hafif çizgili bir kabukla ve beyazdan hafif kahverengiye değişen bir renkle sunulmaktadır. Pastörize koyun sütü, peynir altı suyu ve tuz ile yapılan Novello Sardo, tatlı bir peynir olup, beyaz renkte yumuşak ve yoğun bir dokuya sahiptir. Tatlı ve nazik tadı, onu armut, altın üzüm, Pane Carasau ve mevsim sebzeleri ile tatmak için mükemmel kılar. Çok yönlülüğü, onu ızgara yapmak için harika bir peynir haline getirir ve çocukların beslenmesi için mükemmel bir seçimdir. Tatlılık ve sadeliği simgeleyen bir peynir olan Novello Sardo, hafif bir yemekten şık bir tatlıya kadar her türlü fırsat için uygun, damak tadına hitap eden bir lezzettir.