Enginar ve Siyah Trüf Kreması - Zeytinyağında enginar ve yaz siyah trüfünden yapılan krema
Bu krema fikri, ilk renkli bir vizyondan doğmuştur. İki ürün, neredeyse zıt renklere sahip olmasına rağmen her ikisi de dikkat çekiyordu. Enginar kalplerinin siyah trüf ile birleşimi, zeytinyağı içinde mükemmel bir ürün oluşturdu; bu ürün, kanepeler, pizzalar ve focaccia için harika bir dolgu malzemesidir.
Malzemeler: enginar (yüzde 65), zeytinyağı, zeytin, yaz trüfü (tuber aestivum Vitt.) yüzde 5, tuz, aromalar.
Tavsiyeler: Mükemmel bir sos için beyaz etler veya ana yemekler için harika bir çeşni.