Pancar - Kırmızı Pancar
Kırmızı pancar
Kırmızı pancar konsantresi, seçilmiş taze kırmızı pancarlardan elde edilir.
seçilmiş taze kırmızı pancarlardan. Yoğun bir renk elde etmek için fiziksel yöntemlerle konsantre edilir ve pastörize edilir. Betanin,
renk bileşenidir ve genellikle yüksek sıcaklıklarda stabil değildir, ancak Roha, birçok uygulamada karmin yerine kullanılabilecek ısıya dayanıklı bir kırmızı pancar seçeneği sunmaktadır.
çok sayıda uygulamada karmin yerine kullanılabilir.
Uygulamalar :
Yoğurtlar, şekerlemeler, dondurmalar ve dondurulmuş tatlılar, meyve bazlı hazırlıklar, çilekli süt,