beyaz pirinç un için ürünler (1)

Pirinç, tanelerin uzunluğuna göre sınıflandırılır: - Yuvarlak pirinç: ortalama uzunluğu 5,2 mm veya daha az - Uzunluk / genişlik oranı 2'den az. - Orta veya yarı uzun pirinç: ortalama uzunluğu 5,2 mm'den fazla ve 6 mm veya daha az - Uzunluk / genişlik oranı 3'ten az. - Uzun pirinç: ortalama uzunluğu 6 mm'den fazla. Pirinç ayrıca, kırık tanelerin yüzdesine göre sınıflandırılır (işleme aşamalarında kırılan taneler), içeriği: - Maksimum %5 kırık pirinç içeren. - Pirinç: - %15 veya daha az kırık pirinç içeren. - İkinci sınıf pirinç: - Maksimum %50 kırık pirinç içeren. Ön pişirilmiş pirinç durumunda, kabul edilebilir kırık yüzdeleri yukarıdaki yüzdelere %10 eklenerek hesaplanır. Kırık taneler diğer tanelerden ayrılır ve hayvan yemi, pirinç gevreği veya kahve üretiminde kullanılır.