buğday ile buğday için ürünler (4)

Buğday otu, aynı zamanda "wheatgrass" olarak da bilinir, genç buğday bitkisidir (Triticum aestivum). Klorofil, A, C ve E vitaminleri, demir ve kalsiyum gibi mineraller ve temel amino asitler açısından zengindir. Buğday otu, antioksidan, detoksifiye edici özellikleri ve potansiyel bağışıklık sistemi iyileştirici etkileri ile bilinir.

Franziskaner Weiss Hell birası, buğday biralarını sevenler için lezzetli ve ferahlatıcı bir seçenektir. 50 cl'lik şişesi ile arkadaşlarla paylaşmak için mükemmeldir. Eşsiz ve rahatlatıcı tadını çıkarın.

Tam buğday organik kuskus (veya Fransızca yazımıyla "couscous"), Kuzey Afrika'nın tipik bir gıda maddesidir ve İtalya'nın batı Sicilya ve güneybatı Sardinya bölgelerinde de bulunur. Adı, "çok küçük parçalara öğütülmüş (veya azaltılmış)" anlamına gelir; bu, su ile işlenmiş ve buharda pişirilmek üzere hazırlanan küçük irmik tanecikleri şeklinde sunulmasındandır. Yumuşak buğdaya (Triticum aestivum) göre, tanesi daha uzun, saydam ve adının da belirttiği gibi "sert" bir görünümdedir. Genellikle haşlanmış sebzeler ve/veya yahni etleri ile birlikte servis edilir. Harissa ile birlikte sunularak baharatlı hale getirilebilir (özellikle Tunus'ta kullanılır). İtalya'da ise kuskus, Sicilya'nın Trapani bölgesinde hazırlanır; özel bir sırma toprak tencerede buharda pişirilir, ancak baharatı, Magreb mutfağındakinden farklı olarak bir balık çorbası suyudur.

El yapımı İtalyan durum buğdayı irmik spagetti, bronzdan çekilmiş, 500g