Organik Kinoa Pulcuğu
Kinoanın Tarihi ve Kökeni
Kinoa (Chenopodium quinoa), Güney Amerika'ya özgüdür ve 6000 yıl önce ana gıda ürünü olarak yetiştirilmeye başlanmıştır. Kinoa, İnka'lar tarafından tarla ürünü olarak kullanılmaktaydı. Bu bitki, soğuk, besin açısından fakir ve kuru koşullarda yetişme yeteneğine sahiptir. Büyüme süresi yaklaşık 5-6 aydır.
Melezleme yoluyla, Avrupa ve Kuzey Amerika koşullarında yetişebilen kinoa çeşitleri oluşturulmuştur. Avrupa'da kinoa, Nisan ayının ilk yarısında ekilir ve hasat Eylül ortasından itibaren yapılır.
Kinoa Flakes Üretim Süreci
Hasattan sonra, kinoa önce temizlenir. Ardından saponini çıkarmak için yıkanır. Daha sonra kurutulur ve en iyi parçalar elle seçilir. Bu parçalar, kinoayı düzleştirmek için ıslatılır. Kurutulduktan sonra, kinoa elenerek kinoa flakelerine işlenir.
Kinoa Flakelerinin Sağlıklı Özellikleri
<Kinoa flakeleri B2, E vitaminleri, demir, bakır ve magnezyum açısından zengindir. Kinoa...