Siyah kimyon yağı
Yüzyıllardır, özellikle Irak, Türkiye ve Batı Asya'nın orijinal yetiştirme bölgelerinde, baharat ve tıpta kullanılmaktadır. Siyah kimyon yağı, "gerçek" siyah kimyonun tohumlarından elde edilir. Güney Avrupa, Kuzey Afrika, Anadolu ve Akdeniz bölgesine özgüdür. Günümüzde ana yetiştirme bölgeleri Mısır, Hindistan, Rusya ve Türkiye'dir. Siyah kimyon, yıllık bir bitkidir ve 30 cm'ye kadar boylanabilir. Haziran'dan Eylül'e kadar çiçek açar ve beyazdan gri mavi çiçekler üretir. Bu çiçeklerde, 2-3 mm büyüklüğünde kabarcık benzeri meyve kapsülleri tohumları taşır. Bu tohumlar %0,5 - %1,5 esansiyel yağ ve %40 yağlı yağ içerir. Yağ, tohumların soğuk preslenmesiyle elde edilir. Yağ, esansiyel yağlar, linoleik asitler, oleik asitler, palmitik asitler ve çok az miktarda nadir yağ asitleri içerir. Esansiyel yağ, bitkiyi oksidasyondan korur.
Nitelikler: soğuk preslenmiş, soğuk soğuk preslenmiş, organik soğuk preslenmiş
Görünüm: sarıdan yeşile
CAS numarası: 90064-32-7 / 8000-42-8
INCI: Nigella Sativa Seed Oil
EINECS: 290-094-1 / 310-127-6
Dayanıklılık: 16 ay
Saklama: serin, kuru, ışık geçirmeyen bir yerde, kapalı ambalajda saklanmalıdır.