Ergothionein
Ergothioneine, hücreleri oksidatif stresten koruma konusundaki olağanüstü yeteneği ile tanınan doğal bir antioksidandır. Bu amino asit türevi, mantarlar da dahil olmak üzere çeşitli gıdalarda bulunur ve potansiyel sağlık yararları ile bilinir. Ergothioneine, hücrelere zarar verebilecek ve yaşlanma ile hastalıklara katkıda bulunabilecek zararlı molekülleri nötralize eden güçlü bir serbest radikal avcısı olarak işlev görür. Oksidatif strese yüksek seviyelerde maruz kalan dokularda, özellikle karaciğer ve böbreklerde birikme yeteneği, onu diyet takviyeleri ve cilt bakım ürünlerine değerli bir katkı haline getirir. Üreticiler, formülasyonlarına ergothioneine ekleyerek, tüketicilere genel sağlığı destekleyen ve sağlıklı, genç görünümlü cilt teşvik eden güçlü bir antioksidan sunabilirler.