roger dison için ürünler (13)

Bağ: 30 hektar (üretimde). Appellation: Montagne Saint-Emilion Toprak: Kil – kireçtaşı Bağların ortalama yaşı: 40 yıl Üzüm çeşitleri: Merlot 19 ha 62 Cabernet Franc 7 ha 34 Cabernet Sauvignon 2 ha 59 Üretim: 35 hektolitre / ha Seçim: manuel ve Mistral ayıklama masası ile optik göz makinesi Danışman şarapçı: Hubert de Boüard de Laforest Şarap üreticisi: Coralie de Boüard de Laforest Şarap yapımı: 8 - 10 °C ön fermantasyon macerasyonu Alkol fermantasyonu 3 ila 5 hafta macerasyon Fıçıda malolaktik fermantasyon Seçim parseline dayalı bütünsel şarap yapımı, manuel ayıklama Olgunlaştırma: 10 ila 14 ay, %30 yeni fıçı Karışım: %60 Merlot, %30 Cabernet Franc, %10 Cabernet Sauvignon

KAYNAK Kırmızı Şarap Bordeaux Supérieur Seigneurie de Picon bağlarının kuruluşuna dair en eski referanslar 1070 yılına kadar uzanmaktadır. Dokuz yüzyıl boyunca, mülk nadiren el değiştirmiştir ve bu, toprak mirasını koruma geleneğini yansıtmaktadır. Yıllar içinde, bağ kademeli olarak yeniden dikilmiş ve şarap imalathanesi tamamen yenilenmiş ve modern şarap yapım tekniklerine uyum sağlamıştır. Château Picon, Sainte-Foy-la-Grande bastidesinin yakınında, Eynesse komününde yer almaktadır. 81 hektarlık muhteşem mülk, Dordogne Vadisi'ni gören bir plato üzerinde yer almaktadır. Çakıllı yüzey toprağı ve kil-kireç alt toprağı ile karakterize edilen olağanüstü bir terroirden faydalanmaktadır. Ortalama 35 yaşındaki bağlar, ağırlıklı olarak güneye bakmaktadır. Château ve şarap imalathanesi etrafında bitişik bir düzen içinde yer almaktadır.

Yorum Château d'Issan'ın ikinci şarabı (3. Grand Cru Classé), en genç bağlardan üretilmektedir. "Regum mensis aris que deorum": "Kralların sofrası ve tanrıların sunağı için"; işte Château d'Issan'ın mottosu. Gerçekten de, bu şarap 1152 yılında Aliénor d'Aquitaine ve Henri Plantagenêt'in düğününde servis edilmiştir. Yüzyıllar sonra, Viyana'daki Avusturya İmparatoru François-Joseph'in sarayında da yer almıştır. 1945'ten bu yana, muhteşem Ortaçağ tarzı şatosuyla birlikte mülk, tutkuyla yöneten Cruse ailesinin elindedir. Lionel Cruse'un yönetiminde, şato restore edilmiş, tesisler modernize edilmiş ve bağlar yeniden dikilmiştir. 1998'den bu yana, oğlu Emmanuel Cruse'un bağ ve şarap mahzenine yaptığı yatırımlar sayesinde, Issan şarapları Margaux terroirinin otantikliğini her zamankinden daha fazla yansıtmaktadır. 2012 yılında, Lorenzetti ailesi %50 ortak olmuştur. Üzümler: Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (40%) Üretici: Cantenac (33460) Cruse ve Lorenzetti Aileleri Formatlar ve ambalajlar: Şişe (75cl) - 6'lı karton - 2015

Château Grand Rivallon Aoc Saint Emilion Grand Cru

KAYNAK Kırmızı Şarap Bordeaux Supérieur Seigneurie de Picon bağlarının kuruluşuna dair en eski referanslar 1070 yılına kadar uzanmaktadır. Dokuz yüzyıl boyunca, mülk nadiren el değiştirmiştir ve bu, toprak mirasını koruma geleneğini yansıtmaktadır. Yıllar içinde, bağ kademeli olarak yeniden dikilmiş ve şarap imalathanesi tamamen yenilenmiş ve modern şarap yapım tekniklerine uyum sağlamıştır. Château Picon, Sainte-Foy-la-Grande bastidesinin yakınında, Eynesse komününde yer almaktadır. Görkemli 81 hektarlık mülk, Dordogne Vadisi'ni gören bir plato üzerinde yer almaktadır. Çakıllı yüzey toprağı ve kil-kireç alt tabakası ile karakterize edilen olağanüstü bir terroirden faydalanmaktadır. Ortalama 35 yaşındaki bağlar, ağırlıklı olarak güneye bakmaktadır. Château ve şarap imalathanesi etrafında bitişik bir düzen içinde yer almaktadır.

Yorum İlk cru Clos Fourtet ve Beau Séjour-Bécot ile komşu olan plato terroiri, Grand-Pontet, 1980 yılında Pourquet ve Bécot aileleri tarafından devralındı. Prestijli komşularına göre biraz daha aşağıda ve biraz daha killi olan bu cru, büyük yıllarda büyük şeyler yapma kapasitesine sahiptir. Mineral canlılık her zaman meyvenin yoğunluğunun altında yatar; zarafetle kendini ifade eder, ancak şarap olgunlaşması için birkaç yıla ihtiyaç duyar. Bu, uzmanlar için bir Saint-Émilion'dur, kireçtaşı platosunun tutkunları için. Yönetici Pascal Lucin'in yardımıyla, Pourquet-Bécot ailesi 2015 ve 2016 yıllarında cru tarihinin en güzel ikilisini imzaladı; bu, hem bağa hem de şaraphaneye gösterilen artan dikkatle elde edilen bir başarıdır. Üzümler: Merlot ( %70), Cabernet Franc (%15), Cabernet Sauvignon (%15) Üretici: Saint-Émilion'daki Pourquet-Bécot Ailesi (33330) Formatlar ve ambalajlar: Şişe (75cl) - 12'li ahşap kasa - 2012

Yorum AOC Lussac-Saint-Émilion bölgesi, Saint-Émilion tepesinin kuzeyinde yer almaktadır. Şaraplık üzüm için elverişli bir mikroiklimden faydalanmakta olup, ılımlı yağışlar ve yaz aylarında sıcaklıklar ile karakterizedir. Lussac'ta, bağ alanları vadilerden platolara kadar uzanarak tamamen güneye bakan bir amfitiyatro oluşturur. Bu düzenleme doğal bir drenajı teşvik eder. Topraklar esasen kil-kalker karışımıdır. Tadım Parlak kırmızı renge sahip bu şarap, yoğun ve iştah açıcı aromalar sunar; kırmızı meyve notaları (çilek, ahududu, kiraz) ile birlikte, meyan kökü, deri, kuru erik ve baharat vurguları ile desteklenmektedir. Ağızda zarif, yapılı, kadifemsi ve cömert bir yapıdadır; güçlü ve karmaşık bir tat profili sunar. Alkol: %14 vol. Üzümler: Merlot (%75), Cabernet Franc (%20), Cabernet Sauvignon (%5) Üretici: Marka AG Vins Formatlar ve ambalajlar: Şişe (75cl) - 6'lı karton - 2022

Yorum Château d'Arcins, bugün Haut-Médoc'un en eski mülklerinden biri olup, 14. yüzyılda Şövalyeler Tarikatı tarafından kurulmuştur. Efsaneye göre, Arcins isminin kökeni, bu bölgede 1300 yılında Malta Şövalyeleri'nin bir komutanlığına ev sahipliği yapan Ars Şövalyesi'nin varlığına atfedilmektedir. Médoc'un Büyük Sınıflandırılmış Şarapları gibi, bağ, hektar başına 9.600 kök ve iki büyük tamamlayıcı terroir (çakıllı ve killi kireçtaşı) ile faydalanmaktadır. Tadım Château d’Arcins'in stili, lezzetli yuvarlaklıklarla doludur. Burunda, kırmızı meyvelerin yoğun aromalarını, portakal kabuğu kokularıyla harmanlanmış baharatları keşfetmek hoş bir deneyimdir. Tatlar uyum içinde birleşerek, önce zengin bir gövde, ardından sıcak ve nihayetinde yapılı bir yapı sunar. Bu geniş hacimli şarap, Médoc terroirine mükemmel bir şekilde uyum sağlamaktadır. Üzümler: Merlot ( %50), Cabernet Sauvignon ( %50) Üretici: Chateaux Castel, Arcins (33460) Formatlar ve ambalajlar: Şişe (75cl) - 6'lı karton - 2018

Yorum Reclus ailesi 1880 yılında Château Pichon Bellevue'ye yerleştiğinde, sadece 2 hektar çoklu tarım arazisi işliyordu. O zamandan beri mülk sürekli gelişti: önceleri Bordeaux meydanında fıçıyla şarap satışı yapılıyordu, ardından 1982'de şatoda ilk şişeleme gerçekleşti. Bugün, Laurent doğal olarak ebeveynleri Christiane ve Daniel Reclus'un işini sürdürüyor, 50 hektarlık bağların bakımına aile geleneği ve değerlerine özel bir dikkat gösteriyor, aynı zamanda modern bir dokunuş katıyor. Çalışma felsefesi her zaman tedavi edici değil, önleyici bir yaklaşım üzerine kurulmuştur; bu da sürekli yağış izleme temelinde akıllı tarım uygulamalarını mümkün kılmaktadır. Üzümler: Merlot ( %80), Cabernet Franc ( %15), Cabernet Sauvignon ( %5) Üretici: Vayres'teki Reclus Ailesi (33870) Formatlar ve ambalajlar: Şişe (75cl) - 6'lı karton - 2015

Le Château La Croix de Marbuzet, 7,5 hektarlık bir bağa sahiptir. Saint-Estèphe'nin toprak yapısı, Gironde'yi gören çakıllı bir plato ile zenginleşen topraklarının yapısına bağlı olarak, asaletini kazanır ve iyi drenaj özelliklerine sahiptir. Yüzeyde, bu topraklar tipik bir Médoc hafifliği hissi verir. Ancak daha derinlerde, kireçli marn tabakası, şaraplara karakteristik özelliklerini kazandıran temel besin maddelerini bağa sağlar. Toprak, Garonne çakıllarından oluşmaktadır. Şarapların olgunlaşması, %25'i yeni olan fıçılarda 12 ay boyunca gerçekleşir. Kırmızı, parlak ve berrak rengi, oldukça keyifli bir tadımın habercisidir. Burunda karmaşık bir yapı vardır; siyah kiraz, çiçek ve erik kokuları, kavrulmuş fındık ve tost notalarıyla harmanlanmaktadır. Bu şarap, ağızda hoş bir esneklik sunar ve çok ince bir dengeye sahiptir; alt tonlarda orman zeminleri ve tütün yapraklarının ince parfümleriyle birleşerek, uyumlu tanenlerle dolu zarif bir final sunar. Üzümler: Merlot (%60), Cabernet Sauvignon (%40) Üretici: Saint-Estèphe (33180) Soliveres Ailesi Formatlar ve ambalajlar: Şişe (75cl) - 6'lı karton - 2020

Yorum Château Les Essarts bağları, Lussac Saint Emilion appellasyonunun kalbinde on dört hektarlık bir alanı kaplamaktadır. Geniş bir kil tabakası üzerinde, silisli çakıl alanlarıyla birlikte uzanmaktadır. Alt zemin, kil ve demir tortusundan oluşmaktadır. Bağların ortalama yaşı 25 yıldır. İhtiyaçlara göre yaprak alma ve seyreltme işlemleri uygulanmaktadır. Şarap yapımı modern bir şarap mahzeninde geleneksel olarak gerçekleştirilmektedir. Tadım Koyu kırmızı renkte. Çok hafif mentollü ve kırmızı meyve aromaları. Ağızda yumuşak, pişmiş meyve tatlarıyla dolu ve güzel bir ahşap dokunuşuyla vurgulanmış. Üzümler: Merlot ( %70), Cabernet Franc ( %10), Malbec ( %20) Üretici: Gillet Ailesi, Lussac (33570) Formatlar ve ambalajlar: Şişe (75cl) - 6'lı karton - 2019

Yorum Château Le Bruilleau, dört nesildir aile mülkü olan bir mülk olup, Nadine ve Serge Bedicheau tarafından yönetilmektedir. Şaraplık arazisi, Bordeaux bölgesindeki Pessac-Léognan appellasyonunda, 2 hektar beyaz üzüm ile birlikte on hektardan fazla bağa sahiptir. Château Le Bruilleau'da, hasatlar elle yapılmakta ve tüm bağlar en iyi bakımlardan faydalanmaktadır. Şarapların olgunlaşma süresi en az 12 aydır. Pessac-Léognan appellasyonundaki büyük mülkler arasında küçük bir işletme olan Château Le Bruilleau şarapları, kaliteleri nedeniyle basın tarafından düzenli olarak ödüllendirilmektedir. Tadım Olgun kırmızı ve siyah meyvelerin güçlü aroması, deri ve sedir notaları ile dolgun bir burun, belirgin ve iyi yerleşmiş tanenler ile güzel bir uzunluk sunmaktadır. Duruşu var. Üzümler: Merlot (52%), Cabernet Sauvignon (48%) Üretici: Saint-Médard-d'Eyran (33650) Bédicheau Ailesi Formatlar ve ambalajlar: Şişe (75cl) - 6'lı karton - 2018

Yorum Güzel Garonne topraklarında ideal bir konumda bulunan Margaux Cru Classé, 100 hektarlık bir bağa sahiptir: %60 Cabernet Sauvignon, %32 Merlot ve ek olarak Cabernet Franc ve Petit Verdot. 1995 yılından beri Albada Jelgersma ailesi tarafından yönetilen mülk, Alexander van Beek'in dinamizmi sayesinde mükemmellik arayışını sürdürmektedir. Tadım Château Giscours, güzel bir nar çiçeği rengiyle kendini gösteriyor. Bu şarap, hafif bir burunla, orman altı ve kırmızı meyve notaları barındırıyor. Ağızda da bu siyah frenk üzümü ve kiraz aromalarını buluyoruz. Dengeli, ilginç bir potansiyele sahip, güzel bir yapıya ve karakterli tanenlere sahip. Üzümler: Cabernet Sauvignon (%65), Merlot (%35) Üretici: Albada Jelgersma Ailesi, Labarde (33460) Formatlar ve ambalajlar: Şişe (75cl) - 6'lı ahşap kasa - 2013