shirataki pirinç için ürünler (4)

Jasmin pirinci, esas olarak Tayland'da yetiştirilen ve Asya mutfağında kullanılan uzun taneli bir pirinç türüdür. Ana tedarikçisi Tayland olmasına rağmen, jasmin pirinci şu anda Kamboçya, güney Vietnam ve Laos'ta da yetiştirilmektedir. Özelliklerinden biri, jasmin çiçeğini andıran hafif belirgin, tatlı bir aromadır - ismi buradan gelmektedir. Ayrıca, bazen bal olarak adlandırılan, belirgin ama çok hafif bir tatlılığa sahiptir. Jasmin pirinci birçok besin değerine sahiptir. Öncelikle, mükemmel bir karbonhidrat ve protein kaynağıdır ve aynı zamanda az yağ içerdiği için spor yapan veya kilo vermek isteyen kişiler tarafından sıkça tercih edilmektedir. Sindirim sorunları olanlar tarafından da tüketilebilir - jasmin pirinci kolay sindirilebilir ve mideyi yormaz, ancak tokluk hissi bırakır. Pirinç, glütensiz bir üründür. Ayrıca B vitaminleri, E vitamini ve potasyum, magnezyum, çinko, demir ve fosfor açısından mükemmel bir kaynaktır.

Arborio Pirinci, Risotto'nun ana bileşeni olan İtalyan bir pirinç çeşididir. İtalya, Avrupa'nın en büyük pirinç üreticisidir. Yıllık olarak 1,5 milyon ton pirinç hasat edilmektedir, bu miktar Hindistan'daki çiftçilerin topladığı pirincin yalnızca %1'idir. Bu ithalat için İtalyan pirincinin avantajı, büyüme, hasat ve işleme sürecinin tamamen Avrupa standartlarına tabi olmasıdır. Örneğin, ithal edilen pirinçlerde, yetiştirilirken hangi kimyasalların kullanıldığını bilemiyoruz. Arborio pirinci ile yapılan en ünlü İtalyan yemeği Risotto'dur; bu, Kuzey İtalya'ya özgü bir yemektir. Arborio pirinci ayrıca süt veya pirinç içeceği bazlı tatlı pirinç tatlılarının bir bileşeni olabilir. Ayrıca sebzelerle de birleştirilebilir. Pişirildikten sonra Arborio, biraz yapışkan (Amopectin sayesinde), nemli olup, özellikle risotto hazırlamak için en iyi pirinçtir.

Adaptogenler, insan vücudu ve zihni üzerinde belirli bir etki ile karakterize edilen toksik olmayan bitkilerdir. Tüm adaptogenlerin ortak özelliği, stresin etkilerini azaltmak ve vücudun istenmeyen dış koşullara uyum sağlamasını kolaylaştırmaktır. Reishi, genellikle ölü veya canlı ağaçlar ve gövdeleri etrafında yetişir. Çoğu, meşe ve kayın gibi yaprak döken ağaçlardır. Geçmişte bu mantar yalnızca doğal koşullarda yetişiyordu ve çok nadir olduğu için oldukça pahalıydı. Son birkaç on yıldır ticari olarak yetiştirilmektedir, bu da onu daha erişilebilir hale getirmiştir. Reishi'nin bağışıklık sisteminin aktivitesini modüle etme, kanser hücrelerini öldürme veya uygarlık hastalıklarının gelişimini önleme yeteneklerini kanıtlayan birçok çalışma yapılmıştır. Reishi, demir, magnezyum, kalsiyum, çinko, bakır, manganez ve diğerleri gibi birçok vitamin ve mineral içerir.

Kuru erikler kuru meyveler ve kuruyemişler arasında yer alır. Atıştırmalık olarak veya birçok yemeğin malzemesi olarak tüketilebilir. Kuru erik meyveleri, özellikle lifler ve polifenoller açısından değerli bir besin kaynağıdır. Vitaminler, mineraller ve fitokimyasallar açısından zengin bir kaynaktır. A, E, K, C vitaminleri, B grubu vitaminleri, pantotenik asit, potasyum, fosfor, demir, kalsiyum, magnezyum, çinko, tüm bunlar kuru eriklerde bulunmaktadır. Ayrıca, meyveler güçlü antioksidanlar olan polifenolik bileşenler içerir. Kuru erikler, kabızlık için en iyi doğal çözümlerden biri olarak kabul edilir. Lifler sayesinde bağırsak peristaltizmasını iyileştirirler. Meyvelerde bulunan sorbitol, gerekli bakteriyel florayı geliştirmek için ortam oluşturur. Aynı anda fazla miktarda kuru erik tüketmek gaz ve ishal sorunlarına yol açabilir.