Amino asit - Ithalat/Ihracat

MSG olarak da bilinen monosodyum glutamat, en bol bulunan amino asitlerden biri olan glutamik asidin sodyum tuzudur. MSG, nişasta, şeker kamışı, şeker pancarı veya melasın fermantasyonu ile elde edilir, ancak alg suyunda ve birçok sebze, peynir ve mantarda da bulunur. MSG, glutamik asitten tek bir amino asit içerir ve ham protein içeriği olarak kabul edilmez. Yaygın organik çözücülerde de çözünmez ve higroskopik değildir. Pişirildiğinde ayrışmadığı için işlemeye iyi yanıt verir. Şeker varlığında yüksek sıcaklıklar da uygulandığında rengini kahverengiye çevirir. Genellikle mono-hidrat, beyaz kristal toz, kokusuz ve suda çözünür olarak bulunur.

Lizin (L-lizin olarak da bilinir), enzimatik reaksiyonları, protein sentezini ve kemik gelişimini aktive eden amino asitlerden biridir. Ayrıca karbonhidrat metabolizmasında ve kalsiyum emiliminde önemli bir rol oynar. Endüstriyel ölçekte kaprolaktamdan elde edilir. Lizin genellikle beyaz bir toz şeklinde görünür. L-Lizin 25 kg'ın raf ömrü 2 yıldır. Ürün kuru ve serin bir ortamda saklanmalıdır. Foodcom, İş Ortaklarına Lizin'i 25 kg'lık paketlerde tedarik etmektedir.