...Madagaskar'dan gelen sarı ve siyah susam, pedaliceae familyasından yıllık bir bitkidir. Küçük, fındık tadına yakın, kremamsı kokulu tohumları için yaygın olarak yetiştirilir. Fırıncılık ve pastacılıkta, susamtohumları rahatlatıcı tadı nedeniyle tercih edilmektedir.