béarnaise Fransa

...Bu béarnaise sosu, zengin tadıyla öne çıkıyor. Bu sos için, estragon sirkesi ile ince otların (estragon, maydanoz ve arpacık soğanı) uyumlu bir dengesi esastır. Yumurta kullanılmadan ve bitkisel yağ ile hazırlanan bu sos, klasik béarnaise sosuna göre daha hafif ve sağlıklı bir alternatif sunar. Bu béarnaise, şefe geleneksel béarnaise sosuna göre zengin, lezzetli ve maliyet açısından avantajlı bir alternatif sunar. AMBALAJ: 6 x 1 kg = 6kg...

...Persler ve Mısırlılar, 2000 yıl önce, arpacık soğanını kutsal bir bitki olarak kabul ediyorlardı. Soğan ve sarımsakla yakın akraba olan bu soğanlı bitki, mutfakta yaygın olarak kullanılır; salatalarda veya béarnaise sosu ya da beyaz tereyağı gibi soslarda doğranarak yer alır. Bütün olarak buharda pişirilmiş veya konserve edilmiş hali, balık, et veya foie gras ile mükemmel bir uyum sağlar. Şarap...

...Estragon, Latince adı (dracunculus) "küçük ejderha" anlamına gelen, Fransız mutfağının bir incisi! Özellikle yoğun anason tadı ve hafif kafur aroması ile tanınır. Estragon, ince otlar arasında yer alır; aromaları yumurtalar, etler, balıklar ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve çoğu sosu zenginleştirir: béarnaise, tartar, mayonez, vinaigrette, domates sosu veya aromalı tereyağı gibi. Sadece bir dalını şişeye koyarak sirkeyi aromalandırmayı sağlar. Demleme şeklinde, yatıştırıcı özellikleri ile ünlüdür.

2005 yılında kurulan Béarnaise Hassas İşleme Şirketi - SUPB, genel mekanik alanında faaliyet göstermektedir. Béarnaise Hassas İşleme Şirketi aşağıdaki hizmetleri sunmaktadır: CNC frezeleme, CNC tornalama, tel elektro erozyon, düz taşlama, kazan imalatı, ayarlama, konvansiyonel frezeleme, alet yapımı, tekil parçalar ve küçük seri mekanik parçalar, hızlı delme, çakma vb. Şirket, öncelikle havacılık sektöründe çalışmakta, ancak petrol ve gıda sektörlerinde de hizmet vermektedir. ISO 9001 ve EN 9100 sertifikalarına sahiptir.

...KÜÇÜKBAŞ PEYNİR SATIŞI (AOC OSSAU-IRATY), İNEK, KARIŞIK (keçi/koyun), ÇİFTLİK KEÇİ PEYNİRİ. 3 Béarnaise vadisinden üreticiler: Aspe, Ossau, Barétous...