...Parlak yakut kırmızı renk. Karakteristik, nazik bir şarap aroması var ve çok hafif bir menekşe ipucu taşıyor. Lezzeti kuru, dolgun ve hafif otlu.
Üzüm çeşidi: Merlot
Bölge: Venedik...
...Piyemonte mutfağının ana yemekleri
Et (braze ve rosto)
Orta veya uzun olgunlaşma süresine sahip peynirler
Mavi peynirler
RENK
Kırmızı yakut, narin granat yansımalarıyla
AROMA
Nazik çiçeksi notalar: gül ve menekşe
Orman meyveleri
TAT
Yumuşak gövdeye sahip taninlerin yuvarlaklığı
Dengeli asidite
Mükemmel kalıcılık
SICAKLIK: 16-18 °C...
...Renk: Saman sarısı, hafif yeşilimsi yansımalarla
Burun: Nazik aromalar, olgun egzotik meyveleri andıran meyvemsi ve çiçeksi notalar.
Tat: Şık, hafif asidik notayı dengeli bir şekilde eşlik eden doğru yumuşaklıkla.
Saklama ve servis: Şişeler serin, kuru bir ortamda, ışıktan ve ısı kaynaklarından uzakta saklanmalıdır. 6-8°C arasında bir sıcaklıkta servis edilmesi önerilir. Oldukça büyük bir lale şeklindeki kadeh tavsiye edilir.
Eşleşmeler: Yemekten sonra mükemmel ve kuru hamur işleri, meyve tartları ve diğer geleneksel İtalyan tatlıları için mükemmel bir eşlik.
...Üzüm: Primitif Yerel %100
Üretim alanı: Taranto'nun Doğu Bölgesi
Toprak tipi: Kırmızı toprak, taşlı tüf ve/veya kireçtaşı ile karışık
Bağcılık türü: Destekli alberello
Bağ ortalama yaşı: 15 yıl
Ortalama üretim / hektar: 90/100 kantar üzüm
Hasat dönemi: Ağustos sonu, Eylül başı
Üzüm hasat yöntemi: Manuel
Alkol: %13 - %14 vol.
Renk: Morumsu kırmızı
Bukle: Nazik, çok karakteristik
Tat: İyi tanenler ve yapı, yumuşak ve sarıcı
Servis sıcaklığı (Celsius): 16° - 18° C
Tavsiye edilen: Kırmızı etler, yaban domuzu, baharatlı peynirler, etler, kuzu, et sosu, ateşte et, sığır, sucuk, peynirler.
...İtalya'ya ve onun büyük mutfak geleneğine olan aşk, topraklarımızın gastronomik özeliklerinin zengin ve titiz bir seçkisiyle somutlaşmaktadır. En iyi peynirler, en ünlü şarküteri ürünleri, yağlar, şaraplar ve ekşi tatlı sirke, Akdeniz diyetinin kraliçesi olan kuru veya taze Pasta, sizi nazik lezzetiyle fethedecek Mozzarella di Bufala Campana'ya kadar, İtalya'nın eşsiz ve taklit edilemez...