...taşların döndürülmesi hayvanlarla, genellikle eşekler veya atlarla yapılırdı; daha sonra mekanik araçlarla gerçekleştirilmeye başlandı. Püre hazır olduğunda (sorumluların değerlendirmesine göre) özel torbalara, muhtaf veya çolya denilen torbalara taşınırdı. Bunlar, yağı çıkarmak için presle sıkıştırılan bir vida ile pres makinesine yerleştirilirdi. Vida elle döndürülürdü. Daha sonra hidrolik presler kullanılmaya başlandı.