Koruyucu içermeyen reçeller

Koruyucu içermeyen reçeller, meyve ve şekerle yapılan tatlı ürünlerdir, ancak kimyasal veya yapay koruyucular eklenmeden hazırlanır. Bu reçellerde, ürünün korunması yalnızca doğal yöntemlerle sağlanır; şeker kullanımı, meyvenin doğru pişirilmesi ve hazırlık ile paketleme sırasında hijyen kurallarına uyulması gibi. Ürünün sterilizasyonu, pişirme ve hava geçirmez kaplarda sıcak doldurma yoluyla gerçekleşir ve bu, bakteri ve küf gelişimini önlemeye yardımcı olur, böylece ek koruyucular kullanılmadan güvenli bir saklama imkanı sağlar.