Sağlık ve sığır eti - Sığır eti

Yağsız sığır eti yemek, LDL kolesterolünü, yani kötü kolesterolü azaltmaya yardımcı olur. Amerika Birleşik Devletleri'nde yapılan bir çalışmaya göre, katılımcılar yağsız sığır etini entegre bir diyetin parçası olarak tükettikten sonra %10 daha düşük LDL seviyeleri elde etmiştir. 100 gram yağsız sığır eti, bir yetişkinin günlük ihtiyaç duyduğu çinko ve proteinlerin yaklaşık %50'sini içerir. Çimle beslenen sığır etleri, kalp hastalıkları riskini azaltan Omega-3 açısından zengindir. Sığır eti, tahıllar ve ayçiçeği tohumlarıyla benzer seviyede demir açısından zengindir. Demir seviyesi açısından gıda listesinde üçüncü sıradadır. Demir, hücrelere oksijen sağlamada ve dolaylı olarak yorgunluktan korunmada özellikle önemlidir. Sığır eti ayrıca güçlü dişler ve kemikler için gerekli olan yüksek fosfor seviyeleri içerir. Sığır eti, en yüksek besin değeri seviyesine sahip gıda türüdür.