Askorbik Asit (C Vitamini/E300)

C vitamini (aynı zamanda askorbik asit veya L-askorbik asit olarak da bilinir), vücutta birçok metabolik süreçten sorumludur. Karbonhidrat, protein ve yağların metabolizmasında, ayrıca hemoglobin, eritrositler ve belirli hormonların sentezinde rol oynar. C vitamini, okside veya redukte formda L-askorbik asit olarak bulunur. Işık ve ısı nedeniyle yok olmaya karşı oldukça hassastır.