Rennet Kazein

Kazein, yağsız sütle koagüle edilerek üretilen bir üründür. Koagülasyondan sonra, nihai ürünün temizlenmesi amacıyla peynir altı suyu proteinleri, laktoz ve minerallerden ayrılır. Daha sonra yoğunlaştırılır ve kurutulur. Nihai ürün, kremalı beyaz renkte, ince taneli, toz halinde, nötr bir koku ve tada sahiptir. Foodcom SA, 30 ile 90 arasında göz büyüklüğüne sahip doğal ve taze kazein temin etmektedir.