İberik Cebo Jambon "%50 İberik Irkı" + Cila Kaplı Beyaz Jambon Standı Ibericos Brisa - Jambon

Ürün, tuzlama ve olgunlaştırma sürecine tabi tutulan yetişkin domuzların arka uzuvlarından (bacak ve kemik dahil) üretilmiştir. Brisa İber Domuzları Brisa İber domuzları, diğerlerinden belirgin şekilde ayıran özel özelliklere sahiptir ve bu da en yüksek kalitede İber ürünleri elde edilmesini sağlar. Genetik bir geçmişe sahip olan bu örnekler, esasen Salamanca'da bulunan ünlü dehesalarda yerli olan, Sus Scrofa Mediterraneus'un bir alt türünden gelmektedir. Tuzlama Süreci Brisa İber'de, tüm parçalar deniz tuzu ile kaplanarak kuruma ve korunma sürecine yardımcı olur, böylece olgunlaşmış ürünlerin tipik renk ve aromalarının gelişimine katkıda bulunur. Taze parçanın her bir kilosu için bir gün boyunca tuzlama odasında kalır, kontrollü bir sıcaklıkta, 3º ile 5º santigrat arasında ve %75 ile %85 arasında bir bağıl nem ile. Irk: %50 İber Beslenme: Cebo Etiket: Beyaz Enerji Değeri: 303Kcal / 1261KJ Yağlar: 37.81 g Doymuş Yağlar: 5 g Karbonhidratlar: < 0,10 g Şekerler: < 0,10 g Proteinler: 32.3 g Tuz: 7.42 g