Yaz Trüfü

Tuber Aestivum: Yaz trüfü veya yaz trüfü olarak bilinir, İtalya'da "Tartufo nero estivo". Öncekilerin aksine, büyüme dönemi yazdan sonbaharın başlarına kadar sürer. Yaz trüfü iyi kalite olarak kabul edilir ve mevsim dışında, neredeyse yıl boyunca, bir likörle veya kendi koruma suyu ile konserve edilmiş olarak satılır ve fiyatı önceki trüflerden çok daha düşüktür. Tuber Aestivum'un (Yaz Trüfü) Özellikleri Bu mantar düzensiz yuvarlak bir şekle sahiptir ve tamamen açılı piramidal siğillerle kaplıdır, bu da onu diğerlerinden ayırır. Kahverengi-siyahımsı rengi ve yoğun, yoğun bir kokusu ile karakterizedir. İç kısmı beyazdır ve olgunlaştıkça fındık rengi alır ve asla siyah olmaz. Kış siyah trüfüne göre daha az yoğundur, daha hafif gelir ve genellikle daha büyük boyutlara ulaşır.