TEKNİK İÇERİKLER - Stabilizatörler

Gıda maddelerinin kullanım, saklama, işleme ve taşıma koşullarına dayanıklılık ve belirli bir tutuş sağlamak amacıyla kullanılan doku artırıcı ajanlar. SEVAGEL 64G : dondurmalar için stabilizatör SEVAGEL 64S, 65S : dondurmalar ve sorbeler için stabilizatör SEVAGEL : dondurmalar için emülsifiye stabilizatör (bir emülsifiye edici madde içerir) Krema stabilizatörü : dondurma/çözme döngüsünden sonra ayrışma olmadan bir krema elde edilmesini sağlar Şantili kreması stabilizatörü