Kala Namak İnce 0,3-0,5 mm

Kala Namak Nedir Kala Namak, Hint Siyah Tuzu olarak da bilinir. Tuz, Hindistan Himalayaları'nın eteklerindeki ocaklardan siyah bir taştan çıkarılır. Öğütüldüğünde, az miktarda siyah renk kalır. Kala Namak Uygulaması Bu tuz, veganlar arasında oldukça popülerdir. Kaya tuzunun, kükürt özellikleri nedeniyle haşlanmış yumurtaları andıran bir kokusu ve tadı vardır. Bu, veganların gerçek yumurta kullanmadan bir yemeğe yumurta tadı eklemesine olanak tanır. Bu şekilde, vegan mayonezde veya tofu ile yumurta yerine kullanılabilir. Kala Namak ayrıca köri, chutney'ler için katkı maddesi olarak ve kızartılmış yemeklerin üzerine serpmek için yaygın olarak kullanılır. Tavuk ve pirinç yemekleriyle de çok iyi gider.