MATCHA - ORGANİK

Matcha, zümrüt yeşili bir toz, yalnızca tencha yapraklarından elde edilen son derece özel ve kaliteli bir yeşil çaydır. Çay seremonisinde - chanoyu - kullanılır. Yeşil çayların kraliçesi olarak adlandırılır. Normal yeşil çaydan ne farkı var? Daha tatlı ve parlaktır. Bunun nedeni, Matcha çayı üretimi için ayrılan çalıların hasat edilmeden önce özel örtülerle güneşten korunmasıdır. Bu, daha derin ve benzersiz bir Matcha çayı aromasına katkıda bulunan daha fazla amino asit üretimi ile sonuçlanır. Gölgeleme, yapraklarda daha fazla klorofil üretilmesine neden olur ve zamanla bu klorofil katekin haline gelir. Ardından, yapraklar toplanır, kurutulur ve toz haline getirilir.