buğday ile buğday için ürünler (73)

Tonnarelli, Lazio kökenli bir makarna türüdür ve Abruzzo'dan gelen kuzeni chitarrucci'ye çok benzer. Ancak, bazı önemli detaylarda farklılık gösterir: yuvarlak bir şekli vardır, dokusu biraz daha pürüzlüdür ve geleneksel olarak sadece sert buğday irmiği ve su ile yapılır. Basit ve rustik tadı, onu klasik bir Roma yemeği olan 'cacio e pepe' için mükemmel hale getirir veya yumurta içermediği için vegan tarifler için idealdir.

Güney İtalya'nın Campania bölgesine özgü olan paccheri, yaklaşık 30-40 mm çapında kısa ve geniş makarna tüpleridir. Genellikle yoğun domates soslarıyla, örneğin "ragù napoletano" ile servis edilirler. Büyük boyutları ve lezzetli 'al dente' dokuları, onları ricotta ve ıspanak gibi dolgular için mükemmel hale getirir veya diğer yaratıcı seçenekler için. Düz paccheri, balık bazlı soslar, kremalı soslarla iyi bir uyum sağlar ve yumurta içermediğinden, vegan soslar için de idealdir.

"Spaghetti alla chitarra", ayrıca "maccheroni alla chitarra" olarak da bilinen, özel bir taze yumurta makarnası türüdür. Piyemonte'nin "tagliolini" versiyonunun bir Abruzzo versiyonu olan bu makarna, farklı şekliyle dikkat çeker. Daha kalındır ve kare kesitlidir, bu da onu et, balık veya sebze soslarıyla eşleştirmek için mükemmel bir seçim haline getirir.

Tam buğdaylı kruvasan düz Kod: CCA008

Taze mayayı, iyileştiricileri ve ekşi hamuru değiştirmeye olanak tanıyan doğal sert buğday mayası bazlı yarı mamul ürün. Format: 1 kg Dozaj: %4

Yeniden öğütülmüş sert buğday irmiği ve ekşi maya ile yapılan Pugliese ekmek karışımı, elastik iç yapıya ve uzun süreli tazeliğe sahip bir ekmek için. Format: 25 kg Dozaj: 100%

Taze mayanın, iyileştiricilerin, ekşi hamurların ve biganın yerine geçmesini sağlayan doğal yumuşak buğday mayası bazlı yarı mamul ürün. Format: 1 kg Dozaj: 4%

Her ülkenin gnocchi için kendi geleneksel tarifi olabilir, farklı boyutlar, şekiller ve malzemelerle. Ancak İtalya'da, "gnocchi" ilk kez yaratıldığı yer, patatesle yapılan basit ve lezzetli bir makarna türüdür; kırmızı soslar ve peynir fondüleri için mükemmeldir. Zengin ve doyurucu bir ana yemek, her mevsim için bir gelenektir. Bizim gnocchilerimiz, her damak tadına uygun, hatta en hassas olanlara bile hitap eden bir yumuşaklık ve dokuya sahiptir. Vegan hazırlıklar için idealdir.

Tüm zanaat kalitelerini özveri ve özenle koruyarak üretilen ve yaratılan sızma zeytinyağı, geleneği en modern teknolojilerle birleştirir.

Otantik ve rafine bir tada sahip, her samimi anı İtalyan kalitesini tatma fırsatına dönüştüren şarküteri ürünleri. En doğal şekilde hazırlanmış, yoğun aromalı etler ve sosisler. Eski köylü geleneklerinin ve topraklarımızın tadını yeniden keşfetmek için sağlıklı ve basit unsurlar.

W: 330 ÷ 360. Yüksek kaliteli buğday unlarının profesyonel karışımı, tahılın tam işlenmesiyle elde edilir: böylece geniş ve ince kepek, lifler ve Mantograno buğday tohumu korunur, %100 doğal ve %100 İtalyan tedarik zincirinden. Bu un, %0,95'ten fazla ancak %1,30'dan az kül (yani mineral tuzları) içeriği nedeniyle standartların ve sınıflandırmaların dışındadır. IN3, daha doğal süreçlerin araştırılmasına yönelik bir yol izlemektedir: daha ham öğütme yöntemleriyle, buğdayın en değerli kısımları korunur, böylece hem organoleptik özellikleri hem de kepek lifleri korunur. Bu un, mükemmel besin özelliklerini, tam buğday ununa göre daha iyi işlenebilirlik ile birleştirir; sonuç olarak, rustik, aromatik ve eriyen bir ürün elde edilir, yoğun bir tat ve Tip 1 ve 2 unları ile yapılan hamurlara göre daha koyu bir renge sahiptir. 10KG VE 25KG

Tüm zanaat kalitelerini özveri ve özenle koruyarak üretilen ve yaratılan sızma zeytinyağı, geleneği en modern teknolojilerle birleştirir.

Her ülkenin farklı boyut, şekil ve malzemelerle kendi geleneksel gnocchi tarifine sahip olabileceği doğrudur. Ancak, 'gnocchi'nin ilk kez yaratıldığı İtalya'da, patatesle yapılan basit ve lezzetli bir makarna çeşididir; kırmızı soslar ve peynir fondüleri için mükemmeldir. Zengin ve doyurucu bir ana yemek, her mevsim için bir gelenektir. Bizim gnocchilerimiz, en hassas damaklara bile hitap eden bir yumuşaklık ve dokuya sahiptir. Vegan hazırlıklar için idealdir.