Cuvée Sesto Rosé 2022

Üzümler: Niellucco, Scaccarrellu, Vermentinu Hasat: elle toplama Şarap yapımı: Isı kontrolü olan paslanmaz çelik tanklar Hasat sonrası bir gece bekletme ile rosé elde edilir. Mayalama için tanklara alma. Fermentasyon 16-18°C. Kaba tortuların süzülmesi ve ince tortular üzerinde 6 ay olgunlaştırma. Selüloz plakalar üzerinde nazik filtrasyon ve hafif sülfitleme. 2023 baharında kare halkalı ağır şişelerde şişelenme. Şişe Kapağı: Diam 3 24*45. İnce tortular üzerinde 6 ay olgunlaştırma. Tadım: Görsel karakterler: Kırmızı frenk üzümü rengi, mavi yansımalarla desteklenmiş. Koku karakterleri: Burun net ve belirgin. Taze kırmızı meyve aromaları ortaya çıkıyor: orman çileği, ahududu, bunlara baharatlar karışıyor. Tat karakterleri: Beyaz şarapla benzerlik gösteriyor, ağızda yuvarlak bir başlangıç ardından canlı bir tat. Burada da Enclos des Anges şaraplarının tipik yuvarlaklığı kendini gösteriyor. Burunda algılanan aromalar arasında baharatlar daha belirgin bir şekilde ifade ediliyor.