Cuvée Sesto Kırmızı 2020

Üzümler: Niellucco %40, Syrah %40, Sciacarellu %20 - Toprak: Yamaçlarda granit arene Hasat: elle 10.000 şişe. Şarap yapımı: kısmen saplarından ayrılmış hasat, termoregüle edilmiş paslanmaz çelik tank Fermentasyona başlamadan önce soğuk bekletme 4 ila 5 gün. Sıcaklık artırımı ve maya ekleme. Fermentasyon 24 ila 28°C. Günlük delme ve havalandırma. Bu yıl için üzümlere bağlı olarak 4 ila 8 hafta bekletme. Boşaltma ve presleme. Olgunlaştırma: 30 ay ince tortuda sülfitsiz. Şişeleme Şubat 2023.