ESPRIT APERITIFS

« Esprit Apéritifs Basilic », taze fesleğen ve şarap bazlı aromalı bir içecektir. Bu tarif, şarap uzmanı ve aperitif yaratıcısı Olivier PARET'in ailesi tarafından nesilden nesile aktarılmıştır. Bu gelenek, Auvergne volkanlarının kalbinde kök salmaktadır. Küçükken, kışın soğuklarına karşı direnç sağlayan ve yazın sıcak günlerinde serinletici bir içecek olarak bu eşsiz içeceği hazırlayan büyükannesini izlerdi. Fesleğen, antioksidan ve sindirim özelliklerine sahip kraliyet bitkisi olarak, şarapla birleştiğinde Olivier, « Esprit Basilic » ile bu içeceğin tüm asaleti ve toprak gücüne eşlik eden çiçeksi notalarını yeniden canlandırmıştır. Sauternes ve Monbazillac bölgesinin bağlarından elde edilen Güneybatı şarabıyla birleşimi, bu şenlikli içeceğe zarafet, tazelik ve canlılık katmaktadır. Sémillon ve Sauvignon, iki eşleşen üzüm çeşididir: Sémillon (yüzde 70) yuvarlaklık ve karmaşıklık sağlarken, Sauvignon (yüzde 30) beyaz çiçekler ve narenciye aromalarını geliştirir. Bu iki üzüm çeşidi, Haute-Aquitaine'in killi-kalkerli topraklarında yetiştirilerek, fesleğen ile akasya çiçekleri, bal ve fındık aromalarının birleşiminin tüm inceliklerini ortaya koymaktadır. « Esprit Basilic », Fransızları etkilemiş ve birçok uluslararası meraklının damak tadını fethetmiştir. Alkol bağımlılığı sağlığa zararlıdır, ölçülü tüketilmelidir.