ÜRÜN VERİ SAYFALARI - BİRA ÜRETİMİ - LIQUAMYL-B

LIQUAMYL-B, 65-75°C'de çalışan bir sıvılaştırıcı a-amylazdır. Bu sıvılaştırıcı a-amylaz, mashing sırasında nişasta granüllerini (pirinç, mısır, arpa, buğday vb.) sıvılaştırmak için idealdir ve daha yüksek şıra filtrasyon verimleri, daha yüksek ekstrakt verimleri ve daha parlak şıralar sağlar. Liquamyl-B ile sıvılaştırılan nişasta, malt, Maltosylase veya sorgum nişastası için Sorgamyl ile şekerleştirildiğinde yüksek seviyelerde maltoz üretmek için ideal bir şekilde hazırlanmıştır. SICAKLIK Optimum 65-75°C. pH ETKİSİ Optimum pH 4,5 ile 6,5 arasında. AMAÇLAR Herhangi bir kaynaktan hızlı bir şekilde jelatinleşmiş nişastayı sıvılaştırmak. Malt, Maltosylase veya Sorgamyl ile daha ileri şekerleştirme için nişastayı hazırlamak, böylece daha yüksek maltoz seviyelerine ulaşmak. Sıvılaştırılmamış nişastanın şıra filtrasyon problemlerinde yer aldığı durumlarda şıra filtrasyon verimini artırmak. Daha yüksek ekstrakt verimleri ve daha parlak şıralar elde etmek. UYGULAMA Bira fabrikasında: mash'in başlangıcında veya mash kazanında. MEVCUTLUK LIQUAMYL-B, koyu mavi polietilen formunda sıvı olarak mevcuttur...