Biyo-avokado Hass, Bacon, Fuerte İspanya'nın Endülüs bölgesinden

Bio-Avokado Hass, Bacon ve Fuerte, Endülüs'ten Hasat Zamanı: Kasım'dan Mayıs'a 1. Botanik Sınıflandırma Avokadolar, Lauraceae familyasına ve Persea americana türüne aittir. Ana çeşitler olan Hass, Bacon ve Fuerte bu türden türemiştir, ancak tat, doku ve kabuk açısından farklılık gösterirler. 2. Genel Tanım Avokadolar, kremsi bir kıvama ve hafif cevizimsi bir tada sahip armut veya oval şekilli meyvelerdir. En önemli çeşitler: - Hass: Oval şekil, koyu yeşil ile siyah arasında, kabarcıklı kabuk. Özellikle kremsi, sarı-yeşil meyve eti. - Bacon: Düz, ince, açık yeşil kabuk, hafif ve taze aroma, daha az kremsi. - Fuerte: Koyu yeşil kabuk, armut şeklinde, daha sert meyve eti ile cevizimsi aroma. 3. Köken ve Tarih Avokado, Güney Meksika ve Orta Amerika kökenlidir. Hass çeşidi 1926 yılında Kaliforniya'da keşfedilmiş ve günümüzde dünya pazarında hakim durumdadır. Fuerte, en erken ticari çeşitlerden biridir, Bacon ise kış dayanıklılığı nedeniyle değerlidir. 4. Sağlık Avokadolar, tekli doymamış yağ asitleri, vitaminler (K, E, C ve B) ile potasyum ve magnezyum açısından zengindir. Sindirimi destekler, kolesterol seviyesini düşürür ve doyurucudur. 5. Kalori 100 gram avokado yaklaşık 160 kalori içerir. Yüksek kalori içeriği yağ oranından kaynaklanmaktadır, ancak meyve besin açısından zengindir ve doyurucudur. 6. Saklama ve Dayanıklılık Olgunlaşmamış avokadolar oda sıcaklığında olgunlaşır, olgun olanlar buzdolabında 1-2 gün saklanabilir. Açılmış avokado yarıları limon suyu ile sıvanırsa 1-2 gün dayanabilir. 7. Tarifler Avokadolar, guacamole, smoothie, salata, sandviç ve hatta çikolata mousse gibi tatlılar için uygundur. 8. AB'deki Ticaret Hacmi AB, her yıl 700.000 tondan fazla avokado ithal etmektedir, çoğunlukla Meksika, Şili, Peru ve İspanya'dan. Hass en popüler çeşittir, ardından Fuerte ve Bacon gelir. 9. Ekolojik Denge Avokadolar çok suya ihtiyaç duyar ve genellikle uzun taşıma yollarına sahiptir. İspanya ve Portekiz gibi Avrupa üretim alanları, CO2 ayak izini büyük ölçüde azaltmaktadır. Su tasarrufu sağlayan yöntemler, damla sulama ve mikro spreyler gibi, giderek daha fazla kullanılmaktadır. 10. Su Tüketimi Avokado yetiştiriciliği, kilogram başına yaklaşık 1.000 litre su gerektirir; bu, özellikle kuru bölgelerde kritik bir faktördür. Mümkün olan en verimli sulama yöntemlerinin kullanımı, damla sulama ve mikro spreylerin kullanımı gibi, ortaklarımızda mecazi anlamda meyve vermekte, çünkü su tüketimi sürekli olarak azaltılabilmektedir. 11. CO2 Ayak İzi İthal edilen avokadolar, uzun taşıma yolları nedeniyle yüksek bir CO2 ayak izine sahiptir, özellikle hava taşımacılığında. Avrupa kaynakları, dengeyi büyük ölçüde iyileştirmekte ve gelecekteki Avrupa ticaretinde önemli bir bileşen olmalıdır. 12. Mitler ve Efsaneler Aztek kültüründe avokado "tanrıların meyvesi" ve bereket sembolü olarak kabul edilmiştir. İsim, aztekçe "ahuacatl" (testis) kelimesinden türetilmiştir ve meyvenin şekline atıfta bulunmaktadır. 13. İlaç Olarak Kullanım Avokado yağı, cilt bakımında kullanılır çünkü iltihap önleyici etkisi vardır. Avokado ağacının yaprakları, bazı kültürlerde mide rahatsızlıkları için ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için kullanılmaktadır. 14. Eğlenceli Bilgiler - Hass çeşidi dünya pazarının yaklaşık %80'ini kapsamaktadır. - Avokadolar hasattan sonra olgunlaşır. - Avokado yağı, yüksek sıcaklıklarda kızartma için de uygundur. 15. Bilgi Notları - Avokado ağaçları 20 metreye kadar yükselebilir ve yüzlerce meyve taşıyabilir. - Bilinen en eski avokado 9.000 yıldan daha eski olup Meksika kökenlidir. - 2022 yılında avokado resmi olarak sağlık destekleyici süper gıda olarak tanınmıştır.