Vakum kızartma, ham maddeleri kapalı bir vakum ortamında dehidre edip kızartma işlemidir. Bu tür bir kızartma, ham maddelerin orijinal rengini korumayı ve ağızda çok hoş bir his yaratmayı mümkün kılar.
Geleneksel yüksek sıcaklıkta kızartma 160 ile 185°C arasındadır. Eğer nişastalı gıdalar yüksek sıcaklıkta (genellikle 120°C'nin üzerinde) kızartılır veya pişirilirse, ekmek, tatlı patates, taro, patates gibi, büyük miktarda "akrilamid" üretilir. Bu, hayvan deneylerinde insanlarda olumsuz etkileri olduğu gösterilen bir tür kimyasaldır.
Vakum altında gerçekleştirilen kızartma, 90 ile 110 °C arasında önemli ölçüde azaltılmış bir kızartma sıcaklığı sağlar. Vakum durumunda, suyun kaynama noktası düşer ve ham maddenin su içeriğinin buharlaşmasını sağlamak için ısı transfer sıvısı olarak yağ kullanılır. Bu, kızartma ve dehidratasyon amacına ulaşmayı ve gıdanın dokusunu çıtır hale getirmeyi sağlar.
Lazer Kesim Ahşap Duvar Dekoru Sevdiklerinizin Ev ve Ofislerine Renk Katacak Özel Tasarımı ve Lazer Kesim ile 3mm Akasya Üzerine 3MM Siyah MDF den üre...
Pallethandel de Weel BV, istenilen boyutta paletler, kutular ve ahşap ambalaj ile ilgili her şeyin önde gelen tedarikçisidir. Ayrıca paletlerin toptan...
Sadece 90° dik kesimler için.
Düz kesim: Ø 450 mm - 520 x 450 mm - 520 x 450 mm - 450 x 450 mm.
Sadece 90° dik kesimler için.
Makine mekanik kaynakl...
VIJAYA İncir Püresi, yalnızca Türkiye'den gelen incirlerle, başka bir içerik olmadan bizim tarafımızdan üretilmektedir. Böylece bütün incirin tüm tatl...
Plantari Bionaif (40/euro) - Şekilleri sayesinde tüm ayakkabılara uyum sağlarlar, boyutunu değiştirmeden, duruşu, dengeyi ve istikrarı geliştirmek içi...
Karayolu, deniz, demiryolu ve hava taşımacılığı gereksinimlerine uygun olan tehlikeli maddeler için ambalajlar, sıvı, toz, macun, kimyasal, aşındırıcı...
Hacim Bilgisi
Rim'e Hacim : 5.354 lt.
Kapağın Altındaki Hacim : 5.000 lt.
Boyutlar
Üst Çap : ø 228.87 mm.
Alt Çap : ø 196.32 mm.
Yükseklik : 167.00 m...
Hidrolik silindir, entegre vana bloğu ve yer ile çubuk tarafı için serbest bırakılabilir geri akış valfleri ile çift etkili. Bu kompakt silindir yapıs...
Lazer Kesim Ahşap Duvar Dekoru Sevdiklerinizin Ev ve Ofislerine Renk Katacak Özel Tasarımı ve Lazer Kesim ile 3mm Akasya Üzerine 3MM Siyah MDF den üre...
Pallethandel de Weel BV, istenilen boyutta paletler, kutular ve ahşap ambalaj ile ilgili her şeyin önde gelen tedarikçisidir. Ayrıca paletlerin toptan...
Sadece 90° dik kesimler için.
Düz kesim: Ø 450 mm - 520 x 450 mm - 520 x 450 mm - 450 x 450 mm.
Sadece 90° dik kesimler için.
Makine mekanik kaynakl...
VIJAYA İncir Püresi, yalnızca Türkiye'den gelen incirlerle, başka bir içerik olmadan bizim tarafımızdan üretilmektedir. Böylece bütün incirin tüm tatl...
Plantari Bionaif (40/euro) - Şekilleri sayesinde tüm ayakkabılara uyum sağlarlar, boyutunu değiştirmeden, duruşu, dengeyi ve istikrarı geliştirmek içi...
Karayolu, deniz, demiryolu ve hava taşımacılığı gereksinimlerine uygun olan tehlikeli maddeler için ambalajlar, sıvı, toz, macun, kimyasal, aşındırıcı...
Hacim Bilgisi
Rim'e Hacim : 5.354 lt.
Kapağın Altındaki Hacim : 5.000 lt.
Boyutlar
Üst Çap : ø 228.87 mm.
Alt Çap : ø 196.32 mm.
Yükseklik : 167.00 m...
Hidrolik silindir, entegre vana bloğu ve yer ile çubuk tarafı için serbest bırakılabilir geri akış valfleri ile çift etkili. Bu kompakt silindir yapıs...