Mannan-oligosakaritler (MOS)

Mannan oligosakaritleri (MOS), mannaların kısmi hidrolizi ile elde edilen ve sindirilemeyen oligosakaritleri ifade eder. Genel olarak, MOS iki türe ayrılabilir: α-mannoz oligosakaritleri ve β-mannoz oligosakaritleri. α-Mannoz oligosakaritleri, maya hücre duvarı mannalarında bulunan α-(1-6) bağlarının parçalanması yoluyla elde edilirken, β-mannoz oligosakaritleri genellikle β-(1-4)-glikozidik bağların kesilmesiyle veya bitkilerden elde edilen mannan açısından zengin oligosakaritlerden kaynaklanır. Premium bir prebiyotik olarak kabul edilen MOS, sıklıkla "bağırsak yumuşak altın" olarak adlandırılır. Moleküler Formül: C24H42O21 CAS No: 9036-88-8