Koyu kahverengi, bazen pullu, çok sert beyaz eti ve güçlü bir tadı olan, tıbbi özellikleriyle çok bilinen bir mantar. Shii-take'in özelliği, birçok hazırlığa çok belirgin bir aroma katmasıdır; bu nedenle sıkça "aromalı mantar" olarak adlandırılır.
Bu mantar, zarif aroması, besin değeri ile tanınır ve tıbbi ve terapötik özellikler atfedilir.
Shiitake, vücudun canlılığı ve direnci üzerinde güçlü bir etkiye sahip bir mantardır. Yorgunluk, zayıflama veya iyileşme dönemlerinde kullanılabilir. Ayrıca, toz ve polen kaynaklı rahatsızlıklarla mücadeleye yardımcı olmak için faydalı bir takviye olarak da kullanılabilir.
Hazırlama önerileri
Asya mantarlarının temizlenmesi çok az gerektirir. Onları nemli bir bezle silmek yeterlidir (bol su ile yıkamak, lezzetlerinin bir kısmını alır). Asya mantarında her şey değerlidir. "Hazır..."